Kawa z kardamonem

Przygody z kuchnią zaczynają się różnie. Niektórzy przypalają wodę, spalają żywcem jaja pod postacią jajecznicy, zamieniają kotlety w duchy mięsa.
Przestają gotować po jednym „spażeniu” się. Ilu z nas nie pije znakomitych herbat, w dzieciństwie sparzając się bursztynowym wrzątkiem?

Czy winna temu herbata? Albo kawa?

Kawa z kardamonem przyprawia o kociokwik zmysłów.
Niektórzy dodają całe owoce kardamonu nieświadomi, że trzeba mozolnie wydłubywać z nich te cenne malutkie czarne granulki i zmielić bidulki w młynku do kawy lub zmasakrować w moździeżu.

Dodaj trzy ziarna kardamonu – nawołują przpisy. Dodaj dwie cebule. Wiemy żeby je obrać. Ale nie wiemy jak i dlaczego obrać mamy kardamon. I nie wiemy jak duże owe cebule mają być . Takie są przepisy.

Niecierpię Tych przepisów i idę im w sukurs albo coś w tym rodzaju.
U mnie wszystko będzie jasne, nie jak piwo, bo to jest już w większości jest dupne i korporacyjne, nie można odróżnić heinekena od żywca i specjalnie piszę to z małych liter, bo na wielkie nie zasługują.

Kawę w naszym kraju robi się następująco: wsypuje się 2 łyżki – powiedzmy Jakobsa – kawy do szklanki i zalewa wrzątkiem. Niektórzy dolewają do tego sporą ilość mleka.
Zapewne dla zabicia smaku gównianej kawy. 

Zwykły, tani Jacobs, zamieni się nie do poznania albo i nie do wrocławia, kiedy wsypiemy go do takiego ekspresu do kawy jak na ilustracji.
Nie musicie kupować drogich ekspresów firmy Saeco, Krups, Gaggia czy innych uznanych firm.

Ten, który posiadam wypożyczyłem na zawsze od mojej teściowej. Starłem kilkudziesięcioletni kurz, wymyłem, dokupiłem – trudny do zdobycia kabel z ceramiczną końcówką – (taki jak do starej wersji żelazek) i mam potrzebny sprzęt do zaparzenia doskonałej kawy.

Jakobs zmienia się w płynny klejnot po zaparzeniu w takim ekspresie. Dodając do niego kardamon przeżyjemy coś absolutnie nie do zapomnienia. Szczyptę kardamonu na filiżankę kawy, nie łychę.

Najlepiej zaparzyć Jakobsa w szklance i w wyżej wspomnianym ekspresie, tak dla porównania, aby przekonać się na własnym przełyku z czym mamy doczynienia.